Как сохранить вкус варёных раков при доставке — секреты и технологии
Почему это важно?
Вкус раков напрямую зависит от свежести и правильной температуры. При неправильной доставке они становятся жёсткими, теряют аромат или даже портятся. Если вы хотите, чтобы раки на вашем столе были такими же вкусными, как только что сваренные, — обратите внимание на технологии доставки.
Упаковка — первый шаг к сохранению вкуса
Мы используем специализированную термоупаковку, которая удерживает нужную температуру до 6–8 часов:
Изолированные контейнеры с хладоэлементами
Многоразовые боксы с герметичными крышками
Дополнительная защита от протекания и запахов
Это особенно важно летом, когда обычная пластиковая тара — путь к испорченному продукту уже через пару часов.
Температурный режим
Ракам вредно и переохлаждение, и перегрев. Оптимальная температура хранения варёных раков — от +1 до +4°C.
Мы обеспечиваем эту температуру:
При варке — раки сразу охлаждаются в маринаде.
При упаковке — используются хладоэлементы.
При доставке — соблюдается температурный контроль.
📌 Благодаря этому раки доходят до клиента в свежем виде, без потери сочности и вкуса.
Время имеет значение
Наши раки доставляются в течение 1–3 часов после варки, в зависимости от адреса. Это гарантирует:
минимальное время хранения,
отсутствие повторного подогрева,
сохранение натурального аромата и текстуры мяса.
🧂 Специи и маринад: чтобы вкус «уселся», а не «улетел»
Приправы и маринады играют роль в послевкусии. Мы используем натуральные специи, которые впитываются в мясо во время варки, а затем дозревают в охлаждении. Это позволяет:
избежать «резкого» вкуса,
сохранить приятный аромат,
удержать структуру мяса.
Как понять, что раки доставлены правильно?
Хороший продукт:
✔️ Остужен, но не ледяной
✔️ Сохранил запах специй
✔️ Не разваливается и не «сухой»
✔️ Плотно упакован
🛡️ Что делаем мы, чтобы вы не волновались:
Готовим раков по факту заказа, не храним на складе
Упаковываем в охлаждающие контейнеры
Доставляем в кратчайшие сроки
Используем гарантию свежести — если что-то не так, меняем заказ
Вывод
Секрет сохранения вкуса раков при доставке — в технологии: быстрая доставка, контроль температуры, правильная упаковка и опыт. Мы всё это обеспечиваем — чтобы вы получали продукт ресторанного качества прямо к себе домой или в офис.
Хотите убедиться сами? Закажите порцию свежих раков уже сегодня.