Раки к празднику: как выбрать правильное количество на гостей?
Почему раки — отличное блюдо для праздника?
Раки — это не только деликатес, но и отличная идея для праздничного стола. Они выглядят эффектно, ассоциируются с отдыхом, пивом и общением, а вкус варёных раков с пряностями не оставляет никого равнодушным. Но часто перед заказом встает вопрос: сколько раков нужно на компанию гостей, чтобы никто не остался голодным и не пришлось переплачивать?
Сколько раков нужно на человека?
Расчёт зависит от нескольких факторов:
Формат мероприятия: банкет, фуршет или дружеские посиделки.
Наличие других блюд: если есть горячее и закуски, раков потребуется меньше.
Аппетит гостей: мужчины, как правило, едят больше.
Вид раков: живые или уже варёные, мелкие или крупные.
Средняя норма:
🍺 Если раки подаются как основное блюдо — 500–700 г на человека (6–8 раков среднего размера).
🥂 Если как закуска — 300–400 г на человека (4–5 штук).
🍽 Для фуршета — достаточно 200–300 г (2–3 штуки).
📌 Пример: на 10 человек при подаче раков как основного блюда вам потребуется 5–7 кг.
⚖️ Живые или варёные: учитывать разницу в весе
Если вы заказываете живых раков, учтите: при варке они теряют примерно 20–30% веса. То есть из 10 кг живых вы получите около 7–8 кг готовых.
Поэтому для праздника с расчётом «по граммам» выгоднее сразу брать варёных — так вы точно не ошибётесь с количеством.
💡 Лайфхаки по заказу:
Заказывайте с запасом 10–15%, особенно если в компании есть любители раков.
Лучше взять чуть больше и сохранить остатки (варёных можно хранить в холодильнике до 48 часов).
Используйте доставку с охлаждением, чтобы сохранить вкус и аромат.
Что ещё учесть:
Специи и маринад (выбирайте уровень остроты)
Возможность доготовки (доставка «полуготовых» раков)
Упаковка и сервировка (уточните у поставщика)
Вывод
Чтобы праздник прошёл вкусно и без стресса, рассчитайте количество раков заранее. Учитывайте формат встречи, аппетиты гостей и разницу между живыми и варёными раками. И не забудьте — лучше немного больше, чем чуть-чуть не хватит.
Закажите раков с доставкой уже сегодня — мы поможем подобрать оптимальное количество и сделаем ваш праздник вкусным!