Готовим раков в пиве

Желающим опробовать необычное блюдо из мяса раков предлагается достойный рецепт. Для приготовления блюда следует взять следующие ингредиенты:

• количество раков: от 20 до 24 штук, причем свежих;
• темное пиво: 1 литр;
• вода: 1,5 литра;
• морская соль: 1 столовая ложка;
• укроп: один большой пучок весом 100-150 г;
• душистый перец: несколько горошин.

Алгоритм действий

Для приготовления понадобится достаточно большая кастрюля объемом не менее 6 литров. Варить придется на среднем огне. Процедура готовки предусматривает следующие действия:

Вливаем в кастрюлю приготовленное количество воды, пива. Добавляем соль, укроп и душистый перец.

1. Ставим посуду на огонь и доводим до кипения.
2. Дожидаемся бурного кипения содержимого.
3. Увеличиваем огонь до максимальной отметки;
4. Берем живых раков и опускаем головой вниз в кастрюлю.
5. Закрываем крышкой и доводим до кипения на этом же огне.
6. Уменьшаем огонь до слабого уровня и варим 3-5 минут.
7. Выключаем огонь и оставляем содержимое кастрюли до полного остывания, не снимая крышки.
8. Ставим полностью холодную емкость в холодильник на сутки для настаивания раков.
9. Подаем в холодном виде с пивом.