Как выбрать свежих раков для заказа: советы от профессионалов
Свежесть раков — главный фактор вкуса. Даже при самой изысканной варке плохой продукт не спасёт вкус. В этой статье мы расскажем, как выбрать действительно свежих раков при заказе на дом, чтобы получить максимум удовольствия.
- Рак должен быть живым (если не варёный)
Если вы покупаете живых раков, важно, чтобы они были активны:
- Быстро двигаются, реагируют на прикосновения;
- Хвост подкручен внутрь (а не “болтается”).
- Медленные и “вялые” раки — тревожный сигнал. После варки такие экземпляры могут разваливаться и иметь неприятный привкус.
- Цвет и запах после варки — тоже показатель
Если вы заказываете уже готовых варёных раков, проверьте:
- Цвет — ярко-красный, равномерный;
- Запах — насыщенный, без “болотных” ноток или горечи.
- У качественного продукта приятный аромат бульона, укропа, специй — это один из признаков, что варили из свежего сырья.
- Надёжный поставщик — уже 70% успеха
Выбирайте компанию:
- С отзывами (фото, видео, реальный опыт);
- С быстрой доставкой (в идеале — 1–2 часа);
- С гарантией: “если не свежо — вернём деньги”.
👉 В нашей доставке «Живой рак» мы готовим только из живых раков, варим под заказ и доставляем горячими в термосумке.
- Упаковка — ещё один критерий свежести
Обратите внимание:
- Герметично ли упаковано блюдо;
- Сохраняется ли тепло;
- Прилагаются ли перчатки, салфетки, специи (это говорит о заботе и профессионализме).
- Проверьте, как быстро доставляют
Чем меньше времени от варки до доставки — тем свежее вкус.
Хорошая доставка — это не только про логистику, а про вкус “как из казана”.
Заказывайте только проверенных раков
Если вы впервые пробуете доставку — не стесняйтесь уточнять у оператора:
Когда варили?
Живые или охлаждённые?
Какой сорт?
Есть ли гарантии?
Хорошая служба доставки раков всегда готова честно ответить.
🦞 Готовы попробовать настоящих раков?
В «Живой рак» мы готовим раков под каждый заказ — без заморозки, без заготовок. Варим на травах и специях, доставляем горячими за 60 минут.